Barras de especias de puré de manzana

Me encanta el otoño, de verdad, pero por alguna razón me cuesta admitir que ya está aquí. Tuve un verano genial y me entristece verlo acabar.

El viernes fuimos a Park City para una fiesta en la iglesia y notamos que las hojas ya están cambiando de color y hacía bastante frío allá arriba. Creo que es hora de abrazar el otoño y disfrutarlo.

Para la fiesta, preparé las Barras de Puré de Manzana y Especias de ... ¡Pensé que este postre les daría a todos ganas de otoño! Y acerté, las barras estaban deliciosas y sabían a otoño. Manzanas, canela, glaseado de azúcar moreno y vainilla... ¡Ñam! Las barras no eran pesadas, eran ligeras, jugosas, y el glaseado les daba un brillo precioso.

Son el regalo perfecto para llevar a una fiesta. ¡Genial! Los voy a enviar a Susan'sFiesta del aniversario del blogenPegajoso, cremoso, masticable.¡Feliz blogiversario! Gracias por organizar un evento tan divertido.

Barras de especias de puré de manzana,
Adaptado de Greenspan:Horneando de mi casa a la tuya
Para las barras:
1 ¼ tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de pimienta de Jamaica
¼ cucharadita de sal
1 barra de mantequilla
1 taza de azúcar morena clara compacta
2 huevos grandes
½ taza de puré de manzana sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 manzana para hornear, pelada, sin corazón y cortada en cubitos finos
½ taza de pasasPara el glaseado:
2 ½ cucharadas de crema espesa
⅓ taza de azúcar morena clara compacta
2 ½ cucharaditas de mantequilla
1 cucharadita de jarabe de maíz ligero
½ cucharadita de vainillaEnmantequillar y enharinar un molde para hornear de 23x33 cm. Precalentar el horno a 175 °C. Mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, las especias y la sal. En una cacerola mediana, derretir la mantequilla a fuego lento. Agregar el azúcar moreno y remover hasta que esté suave. Retirar del fuego. Sin soltar la cacerola, incorporar los huevos, uno a uno, batiendo bien hasta que estén bien integrados. Agregar el puré de manzana y la vainilla hasta que esté suave. Con una espátula, agregar los ingredientes secos, luego la manzana y las pasas, y mezclar bien. Verter en el molde y hornear de 20 a 25 minutos.
Dejar enfriar y preparar el glaseado mientras tanto.En una cacerola, bata la crema, el azúcar, la mantequilla y el jarabe de maíz a fuego medio y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire de la cacerola e incorpore la vainilla.
Retire las barras de la cacerola y colóquelas sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear para recoger el goteo. Vierta el glaseado sobre las barras y deje que cuaje. Corte al gusto.

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