Brócoli asado con queso a la parrilla

Sándwich de queso a la parrilla con brócoli asado: ¡la mejor manera de comer brócoli!

¡Es una semana de queso en Two Peas and Their Pod! El lunes compartimos una roy compartimos un delicioso sándwich de queso a la plancha con brócoli asado. ¡Abróchense los cinturones y prepárense para un viaje con queso!

Esta receta proviene del libro de cocina,Abundante, escrito y fotografiado por nuestros queridos amigos Todd Porter y Diane Cu (Pareja de arroz blancoEl libro de cocina es más que un simple libro. Es una obra de arte y un trabajo hecho con amor. Está lleno de 100 recetas inspiradas en el maravilloso huerto de Todd y Diane. Las recetas son frescas, de temporada y sencillas. Ya hemos guardado casi todas las recetas... y Caleb no para de intentar comerse la galette de la portada. ¡Creo que mejor preparamos esa receta!

Cuando vi la rabía que tenía que prepararlos para mis chicos. Caleb pide sándwiches de queso a la plancha a menudo... y Josh también. Siempre intento preparar una ensalada o verduras para acompañar, pero con este sándwich de queso a la plancha no hace falta. ¡Poner verduras dentro del sándwich es genial!

El brócoli asado es muy fácil de preparar y realza su sabor. Podría comerme fácilmente una sartén entera yo sola, pero me abstuve para poder preparar nuestros sándwiches.

Con la combinación de brócoli y cheddar no te equivocas. ¡Es un clásico! Pan con mantequilla a la plancha, queso derretido y brócoli asado crujiente... ¡Eso sí que es un sándwich! ¡Mis chicos ni siquiera se quejaron de comer verduras!

La próxima vez que te apetezca un sándwich de queso a la plancha, ¡prueba este sándwich de queso a la plancha con brócoli asado! ¡Es ideal para el almuerzo o la cena!

Vegetariano

Brócoli asado y queso fundido a la parrilla

Sándwich de queso a la plancha con brócoli asado: ¡la mejor manera de comer brócoli! Este sencillo sándwich es ideal para el almuerzo o la cena.4.56de9 Revisar Tiempo de preparación5minutos minutos Tiempo de cocción15minutos minutos Tiempo total20minutos minutos Porciones3 -4 sándwiches

Ingredientes

• Floretes de 1 cabeza mediana de brócoli aproximadamente ½ libra, picada finamente
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1/2 cucharilla sal
• 1/4 cucharilla pimienta negra recién molida
• mantequilla sin sal suavizado
• 6 a 8 rebanadas pan
• 1 taza queso cheddar rallado o en rodajas finas

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados F.
• En una bandeja para hornear, mezcle el brócoli, el aceite, la sal y la pimienta. Asar de 8 a 10 minutos, o hasta que el brócoli esté asado uniformemente, pero sin quemarse. Retirar del horno y dejar enfriar.
• Calienta una sartén a fuego medio-bajo.
• Unta mantequilla uniformemente en un lado de cada rebanada de pan. Divide los ingredientes uniformemente, coloca una capa de queso en el lado sin mantequilla de la mitad de las rebanadas de pan, luego agrega brócoli picado en el centro y más queso encima, de modo que el brócoli quede entre dos capas de queso. Esto evita que los trocitos de brócoli se caigan al derretirse el queso. Cubre cada rebanada con otra rebanada de pan, con la mantequilla hacia afuera.
• Asar en la sartén, dando vuelta los sándwiches una vez, hasta que el queso se derrita y el pan esté tostado de manera uniforme.
• Nota: para personas sin gluten, utilice pan sin gluten.

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