Chile de lentejas en olla de cocción lenta

Chile de lentejas en olla de cocción lenta: ¡este chile saludable te calentará y te llenará!

Tuvimos un fin de semana tranquilo. He estado enfermo y Josh todavía anda con muletas. Él...se rompió el ligamento colateral medial esquiandoHace unas semanas y todavía se está recuperando. Ninguno quería cocinar, pero ambos sabíamos que necesitábamos comer. Le pedimos a Caleb que preparara la cena y se ofreció a hacernos quesadillas. Estuvimos tentados a dejarlo, pero tener un niño de dos años y una estufa de gas probablemente no sea buena idea.

Josh ha estado muy obsesionado con la olla de cocción lenta últimamente y sugirió que hiciéramos chile de lentejas en olla de cocción lenta. Me pareció bien y me alegré de dejar que nuestra olla de cocción lenta hiciera el trabajo.

Josh y yo colaboramos para crear nuestra recetasEste chili es vegano y sin gluten, pero incluso los amantes de la carne querrán un segundo plato. ¡Josh lo hizo!

Puedes acompañar tu chili de lentejas con tus ingredientes favoritos. Recomiendo mucho las rodajas de aguacate. ¡Le dieron a mi chili un sabor increíble!

La próxima vez que tengas pereza, pero quieras una comida abundante y saludable, prepara nuestro chili de lentejas en olla de cocción lenta. Esta receta rinde para mucha gente, pero si no tienes mucha gente, puedes congelar las sobras. Yo las guardo en el congelador para la próxima vez que tengamos pereza. Seguro que pronto recalentaremos el chili de lentejas. ¡Perezoso o no, ya tengo antojo de otro tazón de chili de lentejas!

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Chile de lentejas en olla de cocción lenta

Este chili de lentejas en olla de cocción lenta es vegano y sin gluten, ¡pero a los amantes de la carne también les encantará! ¡Añádele tus ingredientes favoritos para el chili!4.44de23 Revisar Tiempo de preparación10minutos minutos

Ingredientes

• 1 cebolla mediana cortado en cubitos
• 3 clavos de olor ajo picado
• 1 jalapeño cortado en cubitos, sin semillas
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento amarillo picado
• 1 zanahoria grande pelados y cortados en cubitos
• 2 1/2 tazas caldo de verduras
• 2 latas de salsa de tomate de 15 oz
• 2 latas de 15 oz de tomates cortados en cubitos
• 1 Bolsa de 16 oz de lentejas marrones, enjuagadas
• 2 Latas de 15 oz de frijoles rojos pequeños, enjuagados y escurridos
• 2-3 cucharadas chile en polvo usamos 3 cucharadas
• 1 cucharada comino
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

• 1. Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Revuelva bien para mezclar.
• 2. Tape y cocine a potencia alta durante 4 horas o a potencia baja durante 6 horas. Sirva caliente.
• Nota: Usamos una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Este chili se congela bien. Si lo desea, puede añadir sus ingredientes favoritos. Algunas personas han comentado que sus lentejas no se cocinaron en la olla de cocción lenta; nosotros no hemos tenido este problema, pero es recomendable cocinarlas antes de añadirlas a la olla para mayor seguridad.

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