Coles de Bruselas picadas con arándanos secos, nueces pecanas y queso azul

Cómo esAcción de gracias¿La semana que viene? Ayer miré el calendario y me quedé atónita. Pensé que tenía otra semana para prepararme. Tengo que ponerme las pilas. ¡Es hora de jugar!

No vamos a hacer nada grande para Acción de Gracias porque no tenemos familia cerca, pero vamos a celebrarlo con buena comida. Vamos a preparar un pequeño festín para compartir con amigos. Todavía no tengo todo el menú listo, lo sé, tengo que ponerme a ello. ¡Oye!, pensé que tenía otra semana. Sé que voy a preparar coles de Bruselas picadas con arándanos secos, nueces pecanas y queso azul. Esta guarnición es facilísima y es un complemento perfecto para cualquier mesa de Acción de Gracias.

Si sueles ponerte nervioso cuando oyes la palabra COLES DE BRUSELAS, ten paciencia conmigo. Las coles de Bruselas no están cocidas, así que no tienen un sabor fuerte, pero, para tu información, las cocidas también están buenas; tienes que probar mis favoritas.coles de Bruselas asadasEn fin, para esta receta, se pican coles de Bruselas frescas y se mezclan con arándanos rojos secos, nueces pecanas tostadas y queso azul. Todas estas delicias se rocían con un sencillo aderezo de sidra de manzana y mostaza Dijon.

Me encanta el toque crujiente de las coles de Bruselas y las nueces pecanas. Los arándanos rojos secos le dan un toque dulce, mientras que el queso azul le da la cremosidad perfecta. Todos los sabores se combinan para crear una guarnición increíble... o un plato principal. A veces como esto y solo esto para cenar. ¡Está buenísimo solo! Lo compartiré el Día de Acción de Gracias 🙂

¿Buscas una guarnición fácil para tu mesa de Acción de Gracias? Prepara coles de Bruselas picadas con arándanos rojos secos, nueces pecanas y queso azul.

Vegetariano

Coles de Bruselas picadas con arándanos secos, nueces pecanas y queso azul

Coles de Bruselas picadas con arándanos secos, nueces tostadas, queso azul y un simple aderezo de sidra de manzana y Dijon.4de5 Revisar Tiempo de preparación15minutos minutos Tiempo total15minutos minutos

Ingredientes

• 1 libra coles de Bruselas
• 1 taza nueces pecanas picadas gruesas
• 6 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharadas vinagre de manzana
• 2 cucharaditas mostaza de Dijon
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1/2 taza arándanos secos
• 1/3 taza queso azul desmenuzado

Instrucciones

• 1. Enjuague las coles de Bruselas y retire las hojas exteriores dañadas o sucias. Colóquelas en una tabla de cortar y corte la raíz dura. Con un cuchillo afilado, corte las coles en rodajas finas. Al terminar, separe las hojas con los dedos para que las coles trituradas parezcan una ensalada fina. Colóquelas en un tazón grande y reserve.
• 2. Para tostar las nueces pecanas, coloque una sartén mediana sobre la estufa. Encienda a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue una sola capa de nueces pecanas. Revuelva frecuentemente con una espátula hasta que se oscurezcan y pueda percibir el aroma a nueces tostadas. Retire del fuego y extiéndalas en un plato para que se enfríen a temperatura ambiente. Vigile las nueces pecanas de cerca, ya que se queman rápidamente y seguirán cocinándose después de sacarlas de la sartén.
• 3. Mientras las nueces pecanas se enfrían, prepare el aderezo. En un frasco pequeño, agregue el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Tape el frasco y agítelo hasta que esté bien mezclado.
• 4. Agregue las nueces pecanas tostadas, los arándanos rojos secos y el queso azul a las coles de Bruselas picadas. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Sirva inmediatamente.
• Nota: también puedes usar una mandolina o un procesador de alimentos para picar las coles de Bruselas.

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