Crostini de ricotta y arándanos asados

¡La Ceremonia de Apertura de los Juegos Olímpicos de Verano de Londres 2012 es esta noche! ¿Quién está emocionado? ¡Nosotros también! Nos encanta ver los Juegos Olímpicos. Estaremos pegados al televisor las próximas semanas. ¡Vamos, equipo de EE. UU.!

Si esta noche celebras la Ceremonia de Apertura Olímpica, tenemos el aperitivo perfecto: Crostini de Ricotta y Arándanos Asados. Y si no tienes fiesta y la ves solo, puedes preparar esta rltimamente, pero no puedo evitarlo. ¡Están buenísimos ahora mismo!

Para este aperitivo, asé los arándanos. Los mezclé con un poco de jugo de limón y miel, y los asé hasta que casi estaban listos para reventar. Unté ricotta cremosa de limón sobre rebanadas de baguette tostadas y eché los arándanos asados ​​por encima. Agregué un chorrito abundante de miel a cada crostini y los coloqué en una fuente.

¡Los arándanos asados ​​son increíbles! Son deliciosos y se disfrutan en la boca. Combinan a la perfección con la cremosa ricotta de limón y la miel le da el toque dulce perfecto. Este crostini de ricotta de arándanos asados ​​es fácil de preparar y es un aperitivo ideal para cualquier fiesta. También lo he disfrutado para desayunar; está delicioso a cualquier hora del día.

Enciende tu televisor esta noche, prepara crostini de ricotta y arándanos asados ​​y disfruta de la ceremonia de apertura de los Juegos Olímpicos de Verano de Londres 2012.

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Vegetariano

Crostini de ricotta y arándanos asados

¡Un aperitivo fácil pero elegante, perfecto para cualquier fiesta!4.50de2 Revisar Tiempo de preparación10minutos minutos Tiempo de cocción10minutos minutos Tiempo total20minutos minutos

Ingredientes

• 2 tazas arándanos frescos
• 4 cucharadas jugo de limón fresco dividido
• 1 cucharada Miel
• 1 taza queso ricotta
• Ralladura de 1 limón grande
• 1 baguette francesa en rodajas finas y tostadas
• Miel adicional para lloviznar

Instrucciones

• 1. Precaliente el horno a 200 °C. Coloque los arándanos en una bandeja grande para hornear. Vierta dos cucharadas de jugo de limón fresco sobre ellos. Rocíe 1 cucharada de miel sobre los arándanos. Revuelva suavemente. Tueste de 7 a 10 minutos o hasta que los arándanos estén suaves y casi listos para reventar. Retírelos del horno antes de que revienten. Deje que los arándanos se enfríen a temperatura ambiente.
• 2. En un tazón pequeño, combine el queso ricotta, las 2 cucharadas restantes de jugo de limón y la ralladura de limón. Unte las rebanadas de baguette con la mezcla de queso ricotta. Coloque arándanos asados ​​sobre el queso. Rocíe cada rebanada de baguette con miel y sirva.
• Nota: para tostar rebanadas de baguette, precaliente el horno a 400 grados F. Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear grande y tueste hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el pan comience a tostarse, aproximadamente 5 minutos.

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