Empanadas de fresa y chocolate negro

¿Qué hay mejor que una tarta casera? ¡Una tarta casera que se puede comer con las manos! Me encantan las tartas caseras. Son divertidas de hacer y de comer. Además, son mucho más fáciles de preparar que las tartas normales. No tienes que preocuparte por el enrejado, los bordes acanalados ni por intentar cortarla a la perfección. ¡Simplemente coge una tarta casera y listo!

La semana que viene es San Valentín y, para prepararnos, hicimos tartas de fresa con chocolate negro. Las fresas con chocolate negro son imprescindibles en San Valentín. Las fresas bañadas en chocolate están deliciosas, pero las fresas con chocolate negro dentro de una base de tarta con mantequilla, ¡aún mejor!

Josh y yo pasamos una tarde haciendo estas tartas juntos. Planeaba que nuestra tarde fuera romántica (las fresas con chocolate suelen ser la clave del romance, ¿verdad? Pero Caleb se despertó de su siesta y quiso correr un poco. Empezó a caminar esta semana y está siempre en movimiento. Terminé persiguiendo a Caleb mientras Josh hacía la masa de la tarta.

Finalmente logré que Caleb bajara el ritmo sobornándolo con fresas. Caleb haría cualquier cosa por fruta, incluso quedarse quieto... ¡un par de minutos! 🙂 Ayudé a Josh a picar las fresas y el chocolate. Armamos los pastelitos y esperamos con ansias a que salieran del horno.

Compartimos un pastel de fresa y chocolate negro y limpiamos la cocina. Puede que nuestra tarde no haya sido romántica, pero sí divertida, y déjame decirte, ¿un hombre lavando los platos? ¡Qué sexy!

Celebra San Valentín con empanadas de fresa y chocolate negro. ¡Un pastel para tu amor es un acierto seguro!

Vegetariano

Empanadas de fresa y chocolate negro

Pequeños pastelitos rellenos de fresas y chocolate negro: ¡un regalo divertido y dulce para el Día de San Valentín!Aún no hay valoraciones Revisar Tiempo de cocción20minutos minutos Porciones8 empanadas de mano

Ingredientes

Para la masa de tarta:

• 2 1/2 tazas harina para todo uso
• 2 cucharadas azúcar granulada
• 1/2 cucharilla sal
• 1 taza frío mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
• 1/4 taza agua fría más 2 cucharadas

Para el relleno:

• 2 tazas fresas picadas
• 1 cucharada azúcar granulada o más dependiendo del dulzor de las bayas
• 1 cucharilla maicena
• 1 taza chocolate negro picado
• 2 cucharadas crema espesa

Toques finales:

• 1 huevo grande vencido
• 1 cucharada agua
• Azúcar turbinado Para espolvorear sobre tartas

Instrucciones

• Para preparar la masa de tarta: En el tazón de una batidora de pedestal con el accesorio de pala, mezcle la harina, el azúcar y la sal a baja velocidad, justo hasta integrar. Agregue la mantequilla y mezcle, primero a baja velocidad y luego aumentando a media-baja, incorporando la mantequilla a la harina hasta que la mezcla parezca guisantes pequeños. Con la batidora a baja velocidad, agregue el agua fría, batiendo justo hasta que la masa esté bien integrada.
• Coloca la masa sobre la superficie de trabajo. Divídela por la mitad y forma cada porción como un disco. Envuelve cada porción en film transparente y refrigera por al menos 30 minutos antes de usar.
• Precaliente el horno a 200 °C. Cubra dos bandejas para hornear con papel vegetal o una lámina de silicona. En un tazón mediano, combine las fresas, el azúcar y la maicena. Revuelva hasta que las fresas estén bien cubiertas.
• Saca la masa de tarta del refrigerador. Coloca uno de los discos sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Extiéndelo hasta formar un cuadrado de aproximadamente 3 mm de grosor. Corta la masa en 4 porciones iguales, de aproximadamente 13x13 cm. Coloca unas 2 cucharadas de fresas en el centro de cada cuadrado y luego cúbrelo con una cucharada de chocolate negro picado. Pincela los bordes del cuadrado con la crema para batir. Junta las esquinas opuestas para formar un triángulo y presiona los bordes. Usa un tenedor para rizar los bordes de la tarta.
• En un tazón pequeño, combine el huevo y el agua con un tenedor. Pinte la superficie del pastel con el huevo batido y espolvoree generosamente con azúcar turbinado. Repita con los cuadrados de masa restantes. Extienda el segundo disco de masa para pastel y repita el proceso.
• Transfiera las empanadas a las bandejas preparadas; debería tener 8 empanadas. Con un cuchillo afilado, corte uno o dos agujeros pequeños en la parte superior de cada empanada. Hornee durante 20 minutos o hasta que estén doradas. El relleno puede burbujear un poco, pero no hay problema. Transfiera las empanadas a una rejilla y deje que se enfríen por completo.

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