Ensalada de col rizada, fresas y aguacate con aderezo de limón y semillas de amapola

La Pascua es el domingo y estoy muylúpuloSobre eso. Ya lo sé, ¡ahí va! 🙂 Mi hermana, mi sobrina y mi sobrino vienen mañana a teñir huevos. También vamos a hacer una pequeña búsqueda de huevos. Caleb cree que los huevos son una pasada, así que debería dominar la búsqueda 🙂 Le va a poner pasas y pretzels a los huevos, ¡pero todavía no hay dulces! ¡Lo siento, chaval!

El domingo, vamos a mantener un estilo más discreto. Iremos a la iglesia y cocinaremos algo rico. Todavía estoy decidiendo el menú. Sé que el jamón...noEstará en el menú. A Josh le encanta el jamón, pero como yo estoy al mando esta Pascua… y casi todos los días, lo veto. Sé que es tradición para algunos, pero voy a empezar una nueva. Tengo que darme prisa y decidir cuál es esa tradición.

Sé que vamos a preparar esta ensalada de col rizada, fresas y aguacate con aderezo de limón y semillas de amapola. Es una de mis ensaladas favoritas y será un gran complemento para nuestra comida de Pascua... sea cual sea 🙂

Las ensaladas de kale están de moda. Todos los chicos cool las comen. No soy una persona a la moda, sobre todo cuando se trata de moda, pero me considero a la moda ahora porque me encantan las ensaladas de kale. ¡Y esta ensalada de kale es la mejor de todas!

Le pongo un montón de cosas ricas a la col rizada. Las fresas y los aguacates están volviendo a los supermercados. Supongo que siempre están ahí, ¡pero ahora es su temporada de gloria! ¡Me alegra mucho porque me encantan los dos! En esta ensalada también quedan buenísimos. No solo la hacen bonita, ¡sino que están riquísimo! También les añado almendras y queso feta.

Le echo un chorrito de aderezo sencillo de limón y semillas de amapola a la ensalada antes de servirla. Y cuando digo sencillo, es sencillo. Pongo todos los ingredientes en un frasco y lo agito con fuerza. El aderezo tarda unos cinco segundos en prepararse. No hace falta comprarlo. Es ligero, refrescante, ¡y me encanta el toque de las semillas de amapola!

Si aún no has probado la ensalada de kale, únete al club y prepara esta ensalada de kale, fresas y aguacate con aderezo de limón y semillas de amapola. Es fácil y está buenísima. Te sentirás a la moda después de comerla. ¡Hazte a un lado, Kardashian, Bieber y quien sea que esté de moda ahora mismo! Ni siquiera lo sé. Recuerda, yo no estoy a la moda 🙂 ¡Con esta ensalada de kale, conquistamos el mundo!

¡Feliz Pascua! ¡No olviden participar!Sorteo de Pascua de Calphalon!

Vegetariano

Ensalada de col rizada, fresas y aguacate con aderezo de limón y semillas de amapola

Ensalada de col rizada con fresas, aguacate, almendras, queso feta y un aderezo ligero de semillas de amapola y limón.5de3 Revisar Tiempo de preparación10minutos minutos Tiempo total10minutos minutos

Ingredientes

Para la ensalada:

• 4 tazas col rizada picada tallos eliminados
• Pellizco de sal marina
• 1 taza fresas en rodajas
• 1 palta picado
• 1/3 taza almendras fileteadas
• 1/4 taza queso feta

Para el aderezo de limón y semillas de amapola:

• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharadas jugo de limón fresco
• 1 cucharilla Miel
• 1/2 cucharilla semillas de amapola
• 1/8 cucharilla sal
• 1/8 cucharilla pimienta negra recién molida

Instrucciones

• Pon la col rizada en un tazón grande. Espolvorea una pizca de sal marina sobre ella y masajea las hojas con las manos hasta que adquieran un color más oscuro y estén tiernas.
• Añade las fresas, el aguacate, las almendras y el queso feta. Revuelve suavemente.
• En un frasco pequeño, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, las semillas de amapola, la sal y la pimienta. Agite hasta que esté bien mezclado.
• Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva bien. Sirva.

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