Ensalada de pepino, aguacate y queso feta

Ensalada de pepino, aguacate y queso feta: esta ensalada fresca y sencilla solo toma cinco minutos y solo necesitas cinco ingredientes. ¡Es una ensalada ideal para el verano!

Estuve en Austin esta semana por trabajo. Me encanta probar nuevos restaurantes en ciudades nuevas, pero como en casa, no hay nada mejor que una comida de mi propia cocina. Después de unos días de caprichos, siempre tengo ganas de comida sencilla y saludable. Voy a preparar esto.Ensalada de pepino, aguacate y queso fetaHoy almorcé. ¡Tengo antojo de comida fresca! Además, tengo pereza, ¡y esta ensalada es facilísima de hacer!

Para preparar esta ensalada, ¡solo necesitas cinco ingredientes y cinco minutos! ¿Quién dijo que la comida sabrosa tiene que ser complicada? ¡Me encanta esta ensalada sencilla y es perfecta para el verano!

Puedes preparar esta ensalada con los ojos cerrados, así de fácil. Bueno, echa un vistazo, no quiero que te cortes mientras picas el pepino y el aguacate. Mezcla el pepino picado, el aguacate, el queso feta, el jugo de limón fresco y el eneldo. Sazona con sal y pimienta, ¡y a disfrutar!

¡A Josh también le encanta esta ensalada! La última vez que la preparé, llegó a casa a comer justo cuando yo me sentaba a comerla. Claro, quería un bocado... y otro bocado, y otro bocado. Menos mal que es fácil de hacer. Si se te acaba, ¡es fácil preparar más! Esta ensalada es un clásico en casa. ¡Quiero comerla todo el verano!

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Vegetariano

Ensalada de pepino, aguacate y queso feta

¡Solo necesitas 5 ingredientes para preparar esta sencilla ensalada de verano! Es ideal para el almuerzo, la cena y perfecta para compartir en verano.4.75de4 Revisar Tiempo de preparación5minutos minutos Tiempo total5minutos minutos

Ingredientes

• 1 pepino grande sin semillas picado
• 3 aguacates grandes sin hueso y picado
• Jugo de 1 limón
• 1/3 taza queso feta desmenuzado
• 1 cucharada eneldo fresco finamente picado
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

• En un tazón grande, combine el pepino, el aguacate, el jugo de limón, el queso feta y el eneldo. Revuelva suavemente para integrar. Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Sirva.
• Nota: esta ensalada es mejor el día en que se prepara.

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