Fiesta de pizza familiar

Cuando estuvimos en Illinois, hicimos pizza estilo Chicago Deep Dish para cenar. ¡Fue divertidísimo! ¡Toda la familia se unió a la acción! ¡Mi papá hace la mejor pizza del mundo! Normalmente hace una pizza de masa fina, pero esta vez hizo la suya.¡Lar y plato hondo! ¡Qué delicia para nosotros!

Hizo la pizza de base gruesa en hEs una sartén de hierro fundido que tiene desde siempre. Es una reliquia familiar. ¡Era el plato perfecto para la pizza! La masa tardó cuatro horas en levar, ¡pero valió la pena! Así que planifique con anticipación cuando...No puedo hacer estoestilo o¡que se joda la pizza!

A los chicos les encanta la carne, así que mi papá preparó una pizza Solo carne, siempre... ¡y una vegetariana para mí! 🙂 No probé la versión con carne, pero supongo que estaba fantástica, ¡ya que se la devoraron en un santiamén! La masa era extragruesa... ¡tenía que serlo para que cupiera toda la carne, la salsa y el queso! ¡Mi papá no se corta con los ingredientes!

Si aún no has probado la pizza Chicago Deep Dish… tampoco¡Vaya a Chicago o haga esta versión en casa!¡Es ultra espeso y ultra delicioso!

Pizza de plato hondo de Chicago

Masa

• 4 tazas de harina
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 paquete de levadura seca instantánea
• Aproximadamente 1 taza de agua: agregue poco a poco hasta obtener la consistencia adecuada de la masa.

Escaldar la leche. Agregar la mantequilla, el azúcar y la sal. Dejar que la mezcla de leche se enfríe hasta que esté tibia. Agregar la levadura y mezclar bien.

En una batidora de alta potencia (p. ej., KitchenAid), agregue la mezcla de leche. Agregue la harina lentamente hasta que la masa se despegue del tazón y forme una bola. Agregue agua, poco a poco, hasta que la masa se integre. Amase de 5 a 10 minutos. Tape y deje reposar la masa durante 2 horas. Presione la masa, amásela brevemente y déjela reposar durante 2 horas más hasta que doble su volumen.

Salsa

• 1 lata (16 onzas) de puré de tomate
• Sal al gusto
• Orégano
• Tomillo
• Pimienta negra
• Albahaca dulce
• Ajo

Cocine la salsa a fuego lento durante media hora.

Queso

Con un rallador grueso, ralla el queso mozzarella. No estoy segura de cuánto usamos, ¡pero sé que fue muchísimo! ¡A mi familia le encanta el queso!

Aderezos

Mi papá usó salchicha italiana. La sazona con hinojo, sal y pimienta. Puedes usar lo que quieras. Yo usé champiñones, pimientos y calabacín para la pizza vegetariana.

Montaje y horneado

Engrasa una bandeja para pizza honda de 25 cm o una sartén de hierro fundido. Extiende la masa para que encaje en la bandeja. Los bordes deben llegar hasta el borde. Toma el queso rebanado y colócalo en una capa en el fondo. Toma un poco de salsa y úntala sobre el queso. Toma más queso y extiende una capa. Continúa, pero procura que la salsa quede casi toda encima. (El queso se cocinará demasiado si queda expuesto).

Hornee durante 45 minutos a 425 grados F o hasta que esté burbujeante.

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