Galette de pesto de tomates heirloom

Galette de pesto de tomates reliquia, ¡una

Siempre hacemos galettes de postre. Algunas de nuestras favoritas son:Galette de streusel de almendras y arándanos,Galette de manzana y caramelo, yGalette de peraAunque rara vez hacemos tartas saladas. No sé por qué... ah, espera, seguro que tiene que ver con mi gusto por lo dulce.

Pensé que era hora de hacer una galette salada con los tomates reliquia que compré enMercado de alimentos integralesTenían una selección fantástica así que llené mi cesta.

Me encantan los tomates heirloom porque hay muchísimas variedades y cada uno es único. ¡Miren qué preciosidad!

¡No solo son bonitas, sino también deliciosas! Usé diferentes variedades para hacer la galette. Quería contraste de color y sabor.

La masa para galette es sencilla de hacer y se puede preparar con antelación, sólo hay que guardarla en el frigorífico hasta que esté listo para extenderla.

Corté los tomates heirloom en rodajas y los puse sobre papel absorbente para eliminar parte de su jugo. No quería que la galette se humedeciera. La unté con nuestro favorito.Pesto de espinacas y albahaca¡Y puse las hermosas rodajas de tomate encima! Horneé hasta que la galette quedó dorada.

Servimos la galette con una ensalada sencilla para cenar. El pesto de albahaca fresca y los tomates heirloom eran una combinación perfecta. ¡La galette rústica con mantequilla también fue la base perfecta!

No sé por qué tardé tanto en hacer una galette salada. Me encantó, y a Josh y Caleb también. ¡Volveremos a hacer esta galette de pesto de tomates heirloom!

¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar los tomates reliquia?Deja un comentario en esta publicación y participarás para ganar unTarjeta de regalo de para Whole Foods Market.El sorteo finaliza el 14 de agosto a las 23:59 MST. Solo para residentes de EE. UU.

Actualización: La ganadora de la tarjeta de regalo es Lisa Kirk (#149).

Vegetariano

Galette de pesto de tomates heirloom

Galette salada con pesto de albahaca y tomates heirloom. Acompaña con ensalada y tendrás una deliciosa comida de verano.5de 1 voto Revisar

Ingredientes

• 1 3/4 tazas harina multiusos Gold Medal
• 1 cucharada azúcar granulada
• 1/4 taza harina de maíz gruesa
• 1/4 cucharilla sal
• 1/2 taza mantequilla fría cortado en trozos pequeños
• 1/3 taza suero de la leche
• 3 tomates reliquia grandes rebanado
• 1/3 taza albahacapesto
• 1 huevo vencido

Instrucciones

• 1. Para preparar la masa, combine la harina, el azúcar, la harina de maíz y la sal en un procesador; pulse 2-3 veces. Agregue la mantequilla y pulse 4-5 veces, o hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Con el procesador funcionando, vierta lentamente el suero de leche por la boquilla, procesando hasta que la masa forme una bola. Retire la bola de masa y adhiera los trozos restantes a ella; luego, envuélvala en film transparente o papel vegetal. Refrigere durante al menos 45 minutos antes de extenderla.
• 2. Centre una rejilla en el horno y precaliéntelo a 175 °C. Saque la masa para galette del refrigerador y colóquela sobre papel vegetal. Empezando por el centro, extiéndala formando un círculo de 35-38 cm de ancho. Coloque la masa con papel vegetal en una bandeja para hornear.
• 3. Corte los tomates reliquia en rodajas y colóquelos sobre papel absorbente. Unte la masa de galette con pesto. Coloque las rodajas de tomate sobre la masa, dejando un borde de 5 cm. Doble el borde de la masa sobre los tomates, superponiéndolos donde sea necesario y presionando suavemente para que los pliegues se adhieran. Pinte ligeramente el borde de la masa con huevo batido.
• 4. Hornee la galette durante 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada. Transfiera la bandeja a una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente antes de cortarla. Corte y sirva.
• *Nota: Puedes preparar la masa de galette con antelación. Se conserva en el refrigerador durante 3 días. Puedes usar pesto comercial si tienes prisa, pero a nosotros nos gusta usar el nuestro.Pesto de espinacas y albahaca¡Y cualquier tomate reliquia funcionará para esta receta!

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Divulgación: esta publicación está patrocinada por Whole Foods Market, pero nuestras opiniones son nuestras.

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