Galletas de avena con lima, coco y chocolate blanco

yo recensolo coComí una galleta especial para mi Joshua. Le encantan mis galletas de avena con chispas de chocolate, así que usé la masa de avena como base.A él también le encanta todo lo que sea lima, así que le agregué ralladura de lima y un par de gotas de lima fresca.jugo de limaNo estaba seguro de cómo se absorbería el jugo en las galletas, así que solo agregué un poco. Tenía algo bueno, así que seguí.

Luego, le añadí coco y trocitos de chocolate blanco premium. Ah, sí, ahora sí que sí. Una galleta de avena con lima, coco y chocolate blanco. Probé la masa y estaba bastante segura de mi creación.
Después de sacarlas del horno y dejarlas enfriar, llegó el momento de la prueba de sabor con el mismísimo Joshua. Estaba emocionado por probar su galleta especial. Por suerte, fue todo un éxito. ¡Le encantó mi nueva creación! ¡Fue divertido experimentar con una nueva receta para mi amorcito!

Galletas de avena con lima, coco y chocolate blanco

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½ taza de azúcar morena

½ taza de azúcar blanca

½ taza de mantequilla sin sal ablandada

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

Ralladura de 1-2 limas (yo usé 2)

Un par de gotas de jugo de lima fresco

¼ cucharadita de sal

½ cucharadita de polvo para hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

1 ¼ taza de harina

1 ¼ taza de avena

Aproximadamente ¾ de taza de coco

Aproximadamente 1 taza de trozos (o chispas) de chocolate blanco

Bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa, usando una batidora. Añada el huevo y la vainilla. Incorpore la ralladura y el jugo de lima. Mezcle brevemente. En un recipiente aparte, combine la sal, la levadura química, el bicarbonato y la harina. Añadir a los ingredientes húmedos. Mezclar hasta que esté todo bien integrado.Añade la avena y luego el coco y el chocolate.

Hornéalos a 190 °C durante 10-12 minutos. No dejes que se cocinen demasiado... ¡están más ricos cuando están tiernos!

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