Galletas de mantequilla con limón y romero

Galletas de mantequilla, limón y romero: galletas crujientes y mantecosas, perfectas para la hora del té o en cualquier momento.

El verano pasado, Josh construyó unjardín de hierbas elevadoEn nuestro patio trasero. Plantamos diversas hierbas y flores. Los parterres estuvieron cubiertos de nieve casi todo el invierno. Finalmente se derritió, así que salí a tomar aire fresco. Noté que nuestro romero seguía vivo y fuerte. ¡Supongo que no le importó la nieve! Corté unas ramitas de romero y entré a contarle a Josh sobre nuestra valiente plantita.

Usé el romero para hacer una tanda de galletas de mantequilla con limón y romero. Tenía ganas de hornear y, sobre todo, de comer galletas 🙂

Me encantan las galletas de mantequilla porque son súper fáciles de hacer y por lo obvio… ¡MUCHA mantequilla!

Las galletas son crujientes, mantecosas y ligeramente dulces. El limón y el romero le dan un toque especial a las clásicas galletas de mantequilla. ¡Me encanta morder una galleta y sentir ese toque cítrico del romero! ¡Una combinación perfecta!

Las galletas de mantequilla pueden parecer simples y sencillas, ¡pero están llenas de sabor!

Me hice pasar por los viejos tiempos y preparé una taza de té caliente para acompañar mis galletas de mantequilla con limón y romero. No me puse un vestido con volantes ni guantes blancos, pero aun así me sentí especial mientras saboreaba el té y mordisqueaba mis galletitas perfectas. Fue la merienda perfecta.

Las galletas de mantequilla con limón y romero son ideales para la hora del té o para cualquier momento. ¡Prepáralas hoy mismo! ¡Estas galletas son deliciosas y te alegrarán el día!

Vegetariano

Galletas de mantequilla con limón y romero

Las galletas de mantequilla con limón y romero son perfectas para el té de la tarde o para cualquier momento. ¡Nos encantan estas galletas crujientes y mantecosas!4.44de71 Revisar Tiempo total1hora hora 30minutos minutos

Ingredientes

• 2 tazas harina para todo uso
• 1/4 cucharilla sal
• 1 1/2 cucharaditas ralladura de limón
• 1 cucharilla romero fresco picado
• 1 taza mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 3/4 taza azúcar en polvo
• 1 cucharilla extracto de vainilla
• 1 cucharilla jugo de limón fresco.

Instrucciones

• En un tazón pequeño, bata la harina, la sal, la ralladura de limón y el romero. Reserve.
• En el tazón de una batidora, bata la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa, durante unos 3 minutos. Incorpore el extracto de vainilla y el jugo de limón. Incorpore lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que esté bien integrada. Forme un disco con la masa y envuélvala en film transparente. Refrigere la masa durante al menos 1 hora o hasta que esté firme.
• Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 325 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o un Silpat y reserve.
• Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta formar un cuadrado de 6 mm de grosor. Corte en cuadrados, círculos o la forma que prefiera con un cortador de galletas ligeramente enharinado. Coloque las galletas de mantequilla en la bandeja para hornear preparada y hornee de 10 a 12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Retire las galletas de la bandeja y deje enfriar completamente sobre una rejilla.
• Nota: Las galletas de mantequilla se pueden conservar en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana o se pueden congelar.

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