Galletas de mantequilla de cacahuete y chocolate sin harina

Galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin harina: nunca pensarás que estas ricas y cremosas galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete no contienen gluten. ¡Son deliciosas!

Antojos de mantequilla de maní con chocolate

Creo que este es el primer año que no compré dulces de Pascua. Ni una sola bolsa. Normalmente me abastezco antes y después de las fiestas. Me encanta el día después de las rebajas. Este año no. Sabía que Caleb conseguiría muchos dulces en la búsqueda de huevos de Pascua de nuestro barrio, así que les compré a los niños, o sea, el conejo de Pascua les compró libros y ropa. Simplemente puse los dulces de su barrio en huevos nuevos y no se dio cuenta. Soy así de escurridiza.

Probablemente sea bueno que no tengamos un montón de dulces por ahí, pero debo decirte que me da pena no haber comprado un huevo de Reese's este año. ¡Me encantan esos huevos! ¿Por qué están tan ricos? En lugar de ir a la tienda a buscar entre las ofertas de dulces de Pascua, decidí saciar mi antojo de chocolate y mantequilla de cacahuete haciendo...Galletas de mantequilla de cacahuete y chocolate sin harina¡Problema resuelto!

¿Galletas sin gluten? ¡Sí, por favor!

Me encanta hacer estas galletas de chocolate con mantequilla de cacahuete sin harina porque son facilísimas de hacer, y me encanta ver la cara de la gente cuando les digo que no llevan harina. ¡Siempre se sorprenden! ¿Son galletas sin gluten? ¡Qué pinta tan especial! De nuevo, me gusta ser discreta 🙂

No extrañarás la harina, te lo prometo

¡Nunca notarás que falta harina en estas galletas de chocolate con mantequilla de cacahuete! ¡Estas galletas de chocolate con mantequilla de cacahuete sin gluten son súper suaves y súper ricas! Parecen galletas de chocolate comunes, pero con un solo mordisco te sorprenderá la mantequilla de cacahuete. Les añadí chispas de chocolate porque, ¿por qué no? ¡Más chocolate siempre es buena idea! ¡Qué astuta soy yo!

Sacia tu antojo de chocolate y mantequilla de cacahuete con estas galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin harina. ¡La combinación de chocolate y mantequilla de cacahuete es divina! ¿Me atrevería a decir que son mejores que los huevos de Reese's? Tú decides 🙂

Sin gluten

Galletas de mantequilla de cacahuete y chocolate sin harina

¡Jamás adivinarás que estas ricas y cremosas galletas de chocolate con mantequilla de cacahuete no contienen gluten! ¡Están buenísimas!4.67de12 Revisar Tiempo de preparación10minutos minutos Tiempo total25minutos minutos Porciones17 galletas

Ingredientes

• 1 taza mantequilla de maní cremosa No uso natural para esta receta.
• 1/2 taza azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1 cucharilla extracto de vainilla
• 1 cucharilla bicarbonato
• 1/4 cucharilla sal
• 1/4 taza cacao en polvo
• 1 cucharada leche
• 1/2 taza chispas de chocolate

Instrucciones

• Preheat the oven to 350 degrees F. Line a large baking sheet with a Silpat baking mat or parchment paper and set aside.
• In the bowl of a stand mixer, beat the peanut butter and sugar together until creamy and smooth. Add in the egg and vanilla extract. Mix until well combined.
• Add the baking soda, salt, and cocoa powder. Mix until just combined. Stir in the milk and mix until combined. Stir in chocolate chips. The dough will be a little crumbly and that is ok. It will press together when you form the balls.
• Form the cookies into balls, pressing the dough together, about 1 ½ tablespoons of dough per cookie. Place the cookies onto prepared baking sheet, about 2 inches apart. Gently press down on the dough mounds with the palm of your hand to flatten. Bake for 10-12 minutes. Remove from oven and allow the cookies to cool for 5 minutes on the baking sheet before transferring to a wire rack to cool completely.
• Note-I like to stick a few extra chocolate chips on top of the cookies before baking. Store cookies in an airtight container for up to 3 days on the counter. These cookies also freeze well!

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