Granola crujiente de quinoa

El sábado por la mañana, Josh se despertó temprano para jugar al baloncesto con sus amigos del barrio. Caleb estaba profundamente dormido, así que me subí a la elíptica de abajo. Caleb seguía durmiendo cuando terminé de entrenar, así que aproveché la tranquilidad de la casa. Preparé una taza de té e iba a disfrutar de un yogur con granola, pero el frasco de granola estaba vacío. ¡Buu!

Así que, en lugar de sentarme tranquilamente a desayunar, preparé una tanda de granola crujiente de quinoa. Me encanta hacer granola casera, así que no me decepcionó demasiado que nos quedáramos sin ella. Me encanta empezar el día en la cocina.

Me encanta la granola casera y me encanta crear nuevas recetas. Algunas de mis favoritas son:Granola de coco,Granola de manzana y canela, yGranola de calabazaÚltimamente me he vuelto loca por la quinoa. Bueno, ya lleva más de un año, nunca me canso de ella. Decidí crear una granola de quinoa y estoy muy contenta de haberlo hecho. Esta granola crujiente de quinoa es sin duda una de mis nuevas favoritas.

No es necesario cocinar la quinoa para esta

Granola crujiente de quinoa

¡Esta ra data-postid=13758 data-siteid=1 data-groupid=1 data-favoritecount=1>Revisar Tiempo de preparación10minutos minutos Tiempo total50minutos minutos

Ingredientes

• 3/4 taza quinoa
• 2 1/2 tazas avena arrollada
• 1 taza almendras picadas
• 1/2 taza pepitas
• 1/2 taza coco rallado
• 1/4 taza azúcar moreno
• 1 cucharilla canela
• 1/2 cucharilla sal
• 1 taza puré de manzana natural
• 2 cucharadas Miel
• 1 cucharada aceite de coco derretido
• 1/2 cucharilla extracto de vainilla
• 1/4 taza arándanos secos
• 1/4 taza pasas

Instrucciones

• 1. Precaliente el horno a 150 °C. Cubra una bandeja para hornear grande con una esterilla Silpat o papel vegetal. Reserve.
• 2. Enjuague la quinua con agua fría y escúrrala bien. En un tazón grande, mezcle la quinua, la avena, las almendras, las pepitas, el coco rallado, el azúcar moreno, la canela y la sal.
• 3. En un tazón pequeño, mezcle el puré de manzana, la miel, el aceite de coco y el extracto de vainilla. Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y revuelva hasta que se integren. Vierta la granola en la bandeja para hornear preparada. Extienda la mezcla uniformemente. Hornee durante 30-40 minutos, o hasta que la granola esté dorada, revolviendo cada 10 minutos aproximadamente.
• 4. Incorpore los arándanos rojos y las pasas deshidratadas. Deje enfriar la granola por completo. Consérvela en un recipiente hermético hasta por un mes.
• Nota: Para que la granola no contenga gluten, use avena sin gluten. Para que la granola sea vegana, use agave en lugar de miel.

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