Guacamole de chile verde y tomate asado

Guacamole con chile verde y tomate asado: ¡un aperitivo o guarnición fácil que combina muy bien con cualquier comida mexicana!

Cuando fui aAustinEl mes pasado comí mucha comida mexicana. Estaba en el cielo. Una de las mejores cosas que comí en Austin fue...Guacamole de chile verde y tomate asadorecetaJennyy yo lo creamos durante nuestro pequeño reto de cocina. Nuestro guacamole no ganó el gran premio, ¡pero eso no impidió que todos lo comieran! ¡El tazón quedó rematado! ¡Fue todo un éxito!

¡Estaba deseando preparar nuestro guacamole en casa! Sabía que a Josh le encantaría, ¡y acerté! ¡Ahora es una de nuestras recetas favoritas de guacamole!

Me encanta sentarme con un tazón grande de guacamole y totopos. Como, como, como y como hasta acabarme el tazón. Nunca puedo parar.

Me encanta especialmente esta r los tomates asados ​​le dan el toque perfecto de sabor. ¡Hacen que el guacamole sea aún más especial!

Esta es una

Guacamole de chile verde y tomate asado

Los chiles verdes y los tomates asados ​​le dan a este guacamole un toque especial. ¡Sírvelo con totopos o con tu platillo mexicano favorito!Aún no hay valoraciones Revisar Tiempo de preparación10minutos minutos Tiempo de cocción20minutos minutos Tiempo total30minutos minutos

Ingredientes

• 1 taza tomates uva
• 1/2 cucharada aceite de oliva
• 3 aguacates grandes maduros
• 1 Lata de 4.5 oz de chiles verdes picados Old El Paso
• 1/3 taza cilantro fresco picado
• 1/4 taza cebolla roja picada
• 1 chile jalapeño pequeño sin semillas y finamente picado
• 2 cucharadas jugo de lima fresco
• 1/4 taza queso cotija desmenuzado
• Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
• chips de tortilla para servir

Instrucciones

• Precaliente el horno a 200 °C. Coloque los tomates cherry en una bandeja para hornear y rocíelos con aceite de oliva. Áselos hasta que estén jugosos y empiecen a reventar, unos 15-20 minutos. Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente.
• Corte cada aguacate por la mitad a lo largo. Retire el hueso y deséchelo. Retire la piel del aguacate y coloque la pulpa en un tazón. Macháquelo con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
• Agregue los chiles verdes, el cilantro, la cebolla morada, el jalapeño, el jugo de limón y el queso cotija. Incorpore suavemente los tomates asados. Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Sirva inmediatamente con totopos.

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Divulgación: esta publicación se realiza en colaboración conViejo El Paso, pero nuestras opiniones son nuestras.