Mantequilla de melocotón fácil

Mantequilla de Durazno Fácil: ¡Si la vida te da muchos duraznos, prepara esta sencilla mantequilla de durazno! ¡Es deliciosa con tostadas, panqueques, waffles o mezclada con avena o yogur!

MaxwellDuerme bastante bien. Normalmente lo alimento sobre las 2:00 a. m. y entre las 5:00 y las 6:00 a. m. Una vez que termino de alimentarlo, Josh lo toma y lo vuelve a dormir. Josh y Maxwell no tienen problemas para volver a dormirse después de la toma de las 5:00 a. m., pero a mí me cuesta volver a dormirme. Soy madrugadora y, en cuanto el reloj marca las 5:00, estoy despierta para el resto del día... aunque esté súper cansada.

La semana pasada, me levanté al amanecer para alimentar al bebé e iba a volver a la cama, pero el montón de melocotones en la mesa de la cocina empezó a intimidarme. No me dejaban dormir hasta que hiciera algo con ellos 🙂 Así que preparé mantequilla de melocotón casera. En aquel momento tenía sentido, pero ahora que lo pienso, debería haber ignorado los melocotones y haber dormido un poco. Solo que entonces no tendríamos mantequilla de melocotón, ¡y me encanta la mantequilla de melocotón, así que la falta de sueño valió la pena!

No tenía pensado escribir en el blog sobre esta receta porque es muy fácil, pero compartí una foto enInstagramY varias personas me pidieron la receta, ¡así que aquí la tienen! ¡Espero complacerlas!

Hablando de complacer, necesitamos sus comentarios. Publicamos recetas en nuestro blog todos los lunes, miércoles y viernes. Ha sido así desde siempre... y lo digo con mi mejor voz de Sandlot 🙂 También publicamos una entrada semanal sobre estilo de vida los jueves.Esto y aquello.

Bueno, ¡volvamos a la mantequilla de durazno! Esta receta es súper sencilla; prácticamente la preparé dormida. ¡Creo que me quedé con un ojo puesto! La mantequilla de durazno queda genial en tostadas, panqueques, waffles, mezclada con avena, yogur o incluso como cobertura para helado. Helado de vainilla con mantequilla de durazno... ¡sí, por favor!

Acabo de hacer un lote pequeño para que lo disfrutemos, pero si te gusta enlatar, puedes duplicar, triplicar o cuadriplicar la receta y hacer un enlatado más grande.

¡Aprovecha tus duraznos y prepara una tanda de mantequilla de durazno fácil! ¡Está buenísima!

Vegetariano

Mantequilla de melocotón fácil

¡Nos encanta esta receta súper sencilla de mantequilla de durazno!4.67de39 Revisar Tiempo de preparación10minutos minutos Tiempo de cocción30minutos minutos Tiempo total40minutos minutos

Ingredientes

• 6 tazas melocotones picados piel y huesos eliminados
• 1/4 taza azúcar granulada Más o menos dependiendo del dulzor de los duraznos, ajústalo a tu gusto.
• 1/2 cucharilla canela molida
• 1 cucharilla zumo de limón
• 1/2 cucharilla extracto de vainilla

Instrucciones

• Coloca los duraznos picados en una olla grande. Incorpora el azúcar, la canela y el jugo de limón. Calienta la mezcla a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. Retira del fuego e incorpora el extracto de vainilla.
• Con una batidora de mano, tritura la mezcla de durazno hasta obtener la consistencia deseada. Me gusta dejar algunos trocitos, pero puedes triturarla hasta obtener una textura suave si lo deseas. Si no tienes batidora de mano, puedes usar una licuadora o un procesador de alimentos. Deja que la mantequilla de durazno se enfríe a temperatura ambiente y pásala a una licuadora o procesador de alimentos para triturarla.
• Deja que la mantequilla de durazno se enfríe por completo. Viértela en frascos y guárdala en el refrigerador. Se conservará unas dos semanas.
• Nota: Esta mantequilla de durazno se puede envasar. Queda deliciosa en tostadas, galletas, panqueques, waffles, mezclada con avena, yogur o como cobertura para helado.

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