Mini cupcakes de plátano con remolino de Nutella

Me encantan los dulces. Suelo comer muy sano, pero si me pones un postre cerca, me meto en un lío 🙂 Teanna, deCuchara-tenedor o tenedorSiempre me cautiva con sus increíbles fotos de deliciosos productos horneados. Cuando la vi... Cupcakes autoglaseadosSabía que tenía que probarlos.

Me encanta la Nutella. Podría comérmela a cucharadas. Intento no comprarla porque Josh es alérgico y la verdad es que no la necesito. Después de leer la publicación de Teanna, decidí que era hora de darme un capricho.

Me encantan los plátanos y la Nutella juntos, así que pensé en probar una versión diferente de los cupcakes autoglaseados. Hice un cupcake de plátano con un remolino de Nutella. También los preparé en mi molde para mini muffins, para que quedaran monísimos y para controlar las porciones. 🙂 Pensé que hacer remolinos con la Nutella sería un rollo, ¡pero fue bastante divertido! Usé un palillo para hacerlo.

Quedaron muy bonitos, pero no sé si debería llamarlos cupcakes. Tenían más textura de muffin. Eran húmedos y densos, no ligeros y esponjosos como esperaba. Aun así, estaban muy buenos, pero no era lo que buscaba.

El sabor a plátano y Nutella fue perfecto. Creo que buscaré otra rCuchara-tenedor o tenedor

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• 1 ½ tazas de harina para todo uso (cuchara y nivelada)
• ¾ taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
• 1 ½ tazas de puré de plátanos (aproximadamente 4 plátanos maduros), más 1 plátano entero, para decorar (opcional)
• 2 huevos grandes
• ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
• Tarro de Nutella

1. Precalienta el horno a 175 °C. Rocía con aceite un molde para muffins pequeños. En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina. En él, mezcla la mantequilla, el puré de plátano, los huevos y la vainilla. Revuelve para incorporar la mezcla de harina (no mezcles demasiado). Divide la masa uniformemente y vierte la mezcla en moldes para muffins.
3. Con un palillo, agregue la Nutella, aproximadamente media cucharadita de cada uno.
4. Hornee de 10 a 15 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio. Desmolde los cupcakes y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla.

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