Pasta con col rizada, aceitunas Kalamata, arándanos secos, ajo tostado y queso feta

Pasta con col rizada, aceitunas Kalamata, arándanos secos, ajo tostado y queso feta. ¡Uf, me quedé sin aliento! Sé que es un nombre muy largo para un plato de pasta, pero quería asegurarme de no omitir ningún ingrediente clave. ¡Todos los ingredientes de esta pasta son una maravilla!

Esta receta viene de mi fabulosa cuñada, Whitney. Cuando fuimos aCaliforniaNos preparó este plato y me encantó al instante. Lo hemos estado haciendo a menudo desde entonces. Whitney lo llama espaguetis locos y creo que sé por qué, ¡porque está riquísimo! Ah, y probablemente porque Pasta con col rizada, aceitunas Kalamata, arándanos secos, ajo tostado y queso feta es demasiado largo. ¡Quizás debería quedarme con los espaguetis locos también!

Podría comer este plato de pasta todas las noches. Es fácil de preparar y los sabores son excepcionales. Quizás cuestiones la combinación de todos los sabores, pero después de un bocado, te garantizo que quedarás enganchado como un gusano en una caña de pescar. Los sabores se combinan de forma increíble. La col rizada ligeramente amarga, los arándanos secos dulces, las aceitunas Kalamata saladas y el queso feta mezclados con la pasta, ¡simplemente funcionan! Y no te saltes el ajo tostado por encima; aunque digas que odias el ajo, dale una oportunidad a este plato. ¡Está genial!

Vuélvete loco esta noche y prepara espaguetis locos, también conocidos como pasta con col rizada, aceitunas Kalamata, arándanos rojos secos, ajo tostado y queso feta. Este plato de pasta es un clásico en nuestra casa. Esperamos que te guste tanto como a nosotros. ¡Gracias, Whit, por compartir tu receta tan deliciosa!

Vegetariano

Pasta con col rizada, aceitunas Kalamata, arándanos secos, ajo tostado y queso feta

Este plato de pasta también se conoce como espaguetis locos porque es increíblemente bueno: ¡un favorito de la familia!4de2 Revisar

Ingredientes

• 1/3 taza aceite de oliva virgen extra
• 1 cabeza de ajo dientes pelados y cortados en rodajas finas a lo largo
• 1 cebolla roja mediana finamente picado
• 1/2 taza arándanos secos
• 1 gran manojo de col rizada Tallos quitados y hojas picadas gruesas
• 1/2 taza agua
• 3/4 cucharilla sal
• 3/4 cucharilla pimienta negra
• 1 libra espaguetis u otra pasta Usamos trigo integral
• 1/2 taza aceitunas de Kalamata cortado en tiras, sin hueso
• 1 1/2 tazas queso feta desmenuzado

Instrucciones

• 1. Calienta el aceite de oliva en una sartén gruesa a fuego medio hasta que brille. Luego, cocina el ajo, revolviendo, hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Escurre el ajo con una espumadera sobre papel absorbente. Cocina la cebolla en el aceite restante a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos. Agrega los arándanos rojos secos y cocina hasta que estén bien esponjosos, aproximadamente 1 minuto.
• 2. Agregue las hojas de col rizada a la mezcla de cebolla con agua y ¾ de cucharadita de sal y pimienta. Cocine, tapado, a fuego medio-alto hasta que estén casi tiernas, unos 5 minutos.
• 3. Mientras tanto, cocine la pasta en una olla con agua hirviendo con sal hasta que esté aldente. Reserve 1 taza del agua de cocción y escúrrala.
• 4. Mezcle la pasta con la col rizada, las aceitunas Kalamata y ½ taza de agua de cocción. Sazone con sal y pimienta. Espolvoree el queso feta y las hojuelas de ajo sobre el plato de pasta y sirva caliente.

¿Has probado esta receta?

Deja un comentario a continuación y comparte una foto en Instagram. Etiqueta@twopeasandpody etiquétalo con #twopeasandtheirpod

Si te gusta esta re Qué dulce es

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pasta con col rizada, aceitunas Kalamata, arándanos secos, ajo tostado y queso feta puedes visitar la categoría Pasta.