Pasta cremosa de queso de cabra con brócoli asado y tomates secos

Pasta cremosa con queso de cabra, brócoli asado y tomates secados al sol: este plato de pasta simple y saludable está lleno de sabor y encantará a los comensales más exigentes.¡brócoli!

Caleb está pasando por una etapa en la que dice que no le gustan las verduras. De pequeño comía casi cualquier verdura, pero ahora dice que no le gustan y que son comida de mamá. Es una locura porque a Josh le encantan las verduras y las come siempre. Nos esforzamos por dar un buen ejemplo comiendo sano y les damos a nuestros hijos la oportunidad de probar muchos alimentos, incluyendo muchas verduras. Espero que esta etapa no dure mucho. ¡Qué alegría tener un hijo de cuatro años independiente! Por suerte, a Maxwell todavía le encantan las verduras. Aunque no creo que haya ningún alimento que no le guste.

Seguimos comiendo verduras en todas las comidas, aunque Caleb proteste. La otra noche, hice...Pasta cremosa de queso de cabra con brócoli asado y tomates secosEstaba preparada para una pelea en la mesa, pero Caleb se comió la pasta con gusto... ¡incluso el brócoli! Incluso dijo que le encantaban los árboles 🙂 ¡Genial!

¡Me encanta esta pasta porque es fácil de hacer y está llena de sabor! Primero, aso el brócoli con unos dientes de ajo.

Mientras se asa el brócoli, cocino la pasta. Me gusta usar orecchiette integral. Combino la pasta con el brócoli asado, ajo, tomates secos y queso de cabra. El queso de cabra crea una pasta cremosa en segundos. Es el secreto de este plato 🙂 Bueno, eso y el brócoli asado. El brócoli asado es lo mejor, e incluso a los más quisquillosos, como Caleb, les encanta.

Puedes tener este plato de pasta en tu mesa en 30 minutos, por lo que es perfecto para las noches ocupadas de la semana.

Y otra ventaja: las sobras se recalientan de maravilla. Me encanta usarContenedores Reynolds para calentar y comerPorque son prácticos y hacen que preparar el almuerzo del día siguiente sea facilísimo. Me gusta llenar un recipiente para que Josh lo lleve al trabajo y otro para mí en casa. Para recalentarlo, se quita la tapa y se mete en el microondas. Los recipientes son aptos para microondas y están hechos de material vegetal, lo que ofrece una alternativa segura al plástico.

Comemos las sobras directamente de los envases desechables, así que no hay que limpiar después de comer. ¡Genial! Los envases también son geniales para congelar comidas, ¡y me encantan! Puedes ver mis comidas congeladas favoritas.aquí.

La pasta cremosa con queso de cabra, brócoli asado y tomates secos es un plato de pasta que triunfa en casa, ¡y esperamos que a ti también te guste! ¡Prepárala para cenar y recalienta las sobras para el almuerzo! ¡Que la disfrutes!

Vegetariano

Pasta cremosa de queso de cabra con brócoli asado y tomates secos

Este plato de pasta, sencillo y saludable, es un favorito de la familia. ¡Las sobras también quedan deliciosas al recalentarse!4.75de8 Revisar Tiempo de preparación5minutos minutos Tiempo de cocción25minutos minutos Tiempo total30minutos minutos

Ingredientes

• 4 tazas floretes de brócoli 2 cabezas
• 3 clavos de olor ajo
• 1 cucharada aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto
• 8 onzas pasta de trigo integral Usamos orecchiette
• 1 Frasco de 6 oz de tomates secados al sol en aceite
• 2 onzas queso de cabra

Instrucciones

• Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los ramilletes de brócoli y los dientes de ajo en una bandeja grande para hornear. Rocía con aceite de oliva y revuelve hasta que los ramilletes queden bien cubiertos. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Coloca la bandeja en el horno y asa hasta que el brócoli esté tierno, de 15 a 20 minutos. Retira del horno y reserva.
• Mientras se asa el brócoli, cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Reserve ½ taza del agua de cocción y escúrrala.
• Abre el frasco de tomates secos y vierte una cucharada de aceite en la sartén. Pica el ajo asado y añádelo a la sartén caliente. Agrega el brócoli asado. Escurre el resto del aceite de los tomates secos. Pica los tomates en trozos grandes y añádelos a la sartén. Remueve y añade la pasta.
• 4. Desmenuza el queso de cabra sobre la pasta y remueve suavemente. Agrega un poco del agua de la pasta y remueve. Si el queso de cabra no se ha derretido, agrega un poco más de agua hasta alcanzar la cremosidad deseada. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Sirve caliente.

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