Pastel de avena con chispas de chocolate y glaseado de queso crema

Pastel de avena con chispas de chocolate y glaseado de queso crema: no tiene nada de especial, ¡pero es un favorito de la familia! Sabe a galleta de avena, ¡pero en formato pastel!

Me encanta hornear, pero no me gusta nada hornear pasteles. No tengo la paciencia ni el talento para crear un bonito pastel de capas. Mis habilidades decorativas se limitan a las chispas. El pastel tampoco es mi postre favorito. No me malinterpreten, me encanta un buen trozo de pastel de vez en cuando, pero no es mi postre favorito.GalletasSiempre tendrá mi corazón.

Me encanta hornear... y comer este pastel de avena con chispas de chocolate y glaseado de queso crema. No tiene nada de especial, y por eso me encanta. Lo puedo hornear en un molde de 23x33 cm, untarlo con glaseado de queso crema y listo. No necesita decoraciones extravagantes porque está riquísimo. Este pastel me recuerda a una galleta de avena con chispas de chocolate, pero en formato pastel. ¡Con razón es mi favorito!

Llevo haciendo este pastel varios años. La receta viene de uno de mis libros de cocina favoritos.Exploraciones horneadasSiempre que necesito un postre fácil para compartir con amigos y familiares, preparo este pastel. ¡Siempre es un éxito y es facilísimo de hacer!

Y a veces lo hago simplemente porque me apetece algo dulce y el postre siempre es una buena idea. Además, el bebé tenía muchísimas ganas de probar este pastel. Empezó a moverse en cuanto oyó la palabra pastel.

Intento prepararle este pastel a mi papá cada vez que viene de visita. Es uno de sus postres favoritos. Siempre le pongo pasas si se lo preparo. Es un fanático de las pasas. A mí también me gustan, pero si no te gustan, puedes usar chispas de chocolate. ¡El pastel está delicioso de cualquier manera!

Si te apetece un postre, pero no quieres complicarte con nada sofisticado, prepara este pastel de avena con chispas de chocolate y glaseado de queso crema. ¡Es simplemente un postre clásico!

Vegetariano

Pastel de avena con chispas de chocolate y glaseado de queso crema

¿Te apetece un postre, pero no quieres complicarte la vida con nada sofisticado? Prepara este pastel de avena con chispas de chocolate y glaseado de queso crema. ¡Es un favorito de la familia!4.50de2 Revisar Tiempo de preparación35minutos minutos Tiempo de cocción40minutos minutos Tiempo total1hora hora 15minutos minutos

Ingredientes

Para el pastel:

• 1 1/4 tazas agua
• 1 taza chispas de chocolate
• 1 1/2 tazas más 2 cucharadas de harina multiuso Gold Medal
• 1 taza avena arrollada
• 1/2 taza mantequilla sin sal cortado en cubos pequeños, a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes ligeramente golpeado
• 1 cucharilla extracto de vainilla
• 3/4 taza azúcar granulada
• 1 1/4 tazas azúcar moreno oscuro envasado
• 1/2 cucharilla sal
• 1 cucharilla bicarbonato
• 1 cucharilla Levadura en polvo
• 1 1/2 cucharaditas canela molida

Para el glaseado de queso crema:

• 5 cucharadas mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 5 onzas queso crema suavizado
• 2 tazas azúcar glas tamizado
• 1 cucharilla extracto de vainilla

Instrucciones

• Precaliente el horno a 190 °C. Engrase un molde para hornear de vidrio o metal claro de 23 x 33 cm. Reserve.
• Pon a hervir el agua. Coloca las chispas de chocolate en un tazón pequeño y mézclalas con las 2 cucharadas de harina. Esto evitará que se asienten en el fondo durante el horneado. Reserva.
• Coloque la avena y los cubos de mantequilla en un tazón grande. Vierta el agua hirviendo sobre la mezcla de avena, espere 30 segundos y revuelva para humedecer toda la avena y derretir la mantequilla. Deje reposar la mezcla de avena de 25 a 30 minutos.
• En un tazón grande aparte, bata los huevos, el extracto de vainilla, ambos azúcares, la sal, el bicarbonato, el polvo para hornear y la canela hasta que se integren. Incorpore la avena fría y revuelva hasta que esté bien integrada. Incorpore con cuidado el resto de la harina y luego las chispas de chocolate. Vierta la masa en el molde preparado.
• Hornee el pastel durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar el pastel sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.
• Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado de queso crema. En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de pala, bata la mantequilla hasta que esté completamente suave. Agregue el queso crema y bata hasta que esté bien integrado.
• Añade el azúcar glas y la vainilla y bate hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.
• Cubre el pastel frío con glaseado de queso crema. Córtalo en trozos y sírvelo.
• Nota: El pastel glaseado se puede conservar refrigerado y bien tapado hasta por 3 días. Me gusta frío o a temperatura ambiente. Puedes añadir ¾ de taza de pasas si lo deseas. A mi papá le encanta este pastel con pasas.

¿Has probado esta receta?

Deja un comentario a continuación y comparte una foto en Instagram. Etiqueta@twopeasandpody etiquétalo con #twopeasandtheirpod

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pastel de avena con chispas de chocolate y glaseado de queso crema puedes visitar la categoría Recetas.