Pastel de zanahoria fácil con glaseado de queso crema y caramelo

Pastel de zanahoria fácil con glaseado de queso crema y caramelo: este húmedo pastel de zanahoria está repleto de zanahorias, piña, canela, pasas y cubierto con una capa gruesa de glaseado de queso crema y caramelo.

La primavera está llegando a Utah esta semana y espero de verdad que no sea un adelanto. ¡Ya me cansé de la nieve y estoy lista para disfrutar del sol todo el tiempo! Para celebrar nuestra semana primaveral, hice un...Pastel de zanahoria fácil con glaseado de queso crema y carameloSiempre estoy buscando cosas para celebrar para poder comer postre 🙂 Creo que la primavera invita a un pastel, sobre todo de zanahoria. Es mi favorito.primaverapostre.

Cada Pascua hago mi favoritoRs el tradicional pastel de zanahoria en capas con glaseado de queso crema. Es mi pastel de zanahoria favorito de todos los tiempos y un imprescindible para Pascua y ocasiones especiales.

Bueno, esta semana decidí probar una nueva renía antojo de pastel de zanahoria, pero quería un postre sencillo. La renía eso a mano, así que lo usé. ¡Madre mía! No estaba segura de si el glaseado llegaría al pastel, ¡quería comérmelo a cucharadas!

¡Este pastel de zanahoria fácil fue una delicia! Se preparó en un instante y tenía el tamaño perfecto para nuestra familia y algunos amigos.

Me encanta elDulce y simpleLibro de cocina, porque los postres son más pequeños, para comer a pocos. A veces no necesitas un pastel enorme ni un millón de galletas. Las recetas te garantizan que saciarán tu antojo de dulce, pero sin complicaciones. ¡No te lo pierdas! ¡Y no olvides preparar este pastel de zanahoria fácil con glaseado de queso crema y caramelo para celebrar la primavera! ¡Es infalible y delicioso!

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Pastel de zanahoria fácil con glaseado de queso crema y caramelo

Este sencillo pastel de zanahoria es el postre perfecto para la primavera o para cualquier ocasión. ¡Te encantará su glaseado de queso crema y caramelo! ¡Sorprendente!5de2 Revisar Tiempo de preparación20minutos minutos Tiempo total56minutos minutos

Ingredientes

Para el pastel:

• 1/2 taza aceite neutro canola, vegetal o semilla de uva
• 1 taza azúcar granulada
• 2 huevos grandes vencido
• 1/2 cucharilla extracto de vainilla
• 1/2 taza piña triturada enlatada agotado
• 1 taza zanahoria recién rallada
• 1 taza harina para todo uso
• 3/4 cucharilla bicarbonato
• 1/2 cucharilla Levadura en polvo
• 1/2 cucharilla canela molida
• 1/4 cucharilla sal Añadí la sal
• 1/4 taza pasas Añadí las pasas

Para el glaseado de queso crema y caramelo:

• 3/4 taza caramelos picados o ¾ de tazasalsa de caramelo salado Utilicé salsa de caramelo salado.
• 8 onzas queso crema suavizado
• 1/2 taza azúcar en polvo
• 1 cucharilla extracto de vainilla

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
• En un tazón grande, mezcle el aceite y el azúcar con una cuchara (no use batidora). Agregue los huevos, la vainilla, la piña y las zanahorias.
• En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela. Espolvoree los ingredientes secos sobre los húmedos y revuelva hasta que se integren. Incorpore las pasas con movimientos envolventes, si las usa.
• Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 33-36 minutos o hasta que el pastel esté bien dorado y comience a despegarse de los bordes. Retire del horno y deje enfriar completamente.
• Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado. Si usa caramelos, derrítalos en el microondas con un chorrito de agua y resérvelos. Si usa...salsa de caramelo salado, simplemente revuélvalo y déjelo a un lado.
• Con una batidora eléctrica, bate el queso crema y el azúcar glas hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora el caramelo derretido o la salsa de caramelo salado y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que el glaseado esté suave.
• Cubre el pastel de zanahoria frío con glaseado de queso crema y caramelo. Me gusta rociar un poco más de salsa de caramelo salado por encima. Córtalo en cuadritos y sírvelo.
• Nota: Cubre el pastel y guárdalo en el refrigerador hasta por 3 días. Puedes dejarlo a temperatura ambiente antes de servirlo o comerlo frío. Me gusta el pastel de zanahoria frío 🙂

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