Pastel helado de caramelo Biscoff

La semana pasada tuvimos la suerte de invitar a Kristen, de Dine and Dish, y a su esposo a cenar. Viven muy lejos, pero estaban en Utah de escapada. Josh se ofreció a preparar la cena y el postre, ¡pero le dije que el postre era todo mío!

Kristen comparte mi obsesión con el Biscoff, así que sabía que tenía que hacer un postre de Biscoff. Pensé en hacer miBlondies de BiscoffoGalletas de avena BiscoffPero entonces empecé a soñar con el postre. Se me ocurrió un pastel helado de caramelo Biscoff. Sabía que sería el broche de oro perfecto para nuestra cena.

Este pastel de helado contiene todas mis cosas favoritas:Galletas Biscoff,Crema de galletas BiscoffHelado y toffee. ¡Adelante, alégrense! Este pastel merece un aleluya.

La base está hecha de galletas Biscoff trituradas. El relleno es helado de vainilla mezclado con crema Biscoff y trocitos de toffee Heath. El pastel está cubierto con galletas Biscoff picadas y más trocitos de toffee Heath. Los trocitos de toffee complementan a la perfección las galletas Biscoff. ¡Hay amor por las galletas Biscoff en cada bocado!

Me encanta que este pastel sea fácil de hacer y se pueda preparar con antelación. Lo preparé el día antes de la cena y lo saqué del congelador justo cuando estábamos listos para el postre. Josh le dijo a Kristen que estaba muy emocionado por servir el postre y ella preguntó si Biscoff estaba involucrado. Es buena... y por suerte, le dio el visto bueno 🙂

¡Creo que también te encantará este pastel helado de caramelo Biscoff! ¡Es un postre genial para el verano! Y julio es el Mes Nacional del Helado, así que...tener¡Para celebrarlo, preparen este pastel helado! ¡Que lo disfruten!

Postres

Pastel helado de caramelo Biscoff

Este pastel helado fácil está hecho con galletas Biscoff, helado de vainilla, crema Biscoff y trocitos de caramelo Heath. Prepáralo con antelación y sírvelo en fiestas de verano.5de4 Revisar

Ingredientes

Para la corteza:

• 1 2/3 tazas galletas Biscoff trituradas
• 1 cucharada azúcar granulada
• 4 Cucharadas mantequilla sin sal derretido

Para el relleno:

• 1.5 cuartos de galón helado de vainilla suavizado
• 1 taza Crema de galletas Biscoff
• 1 taza Trocitos de caramelo de Heath o barra de chocolate Heath picada

Para la cobertura:

• Galletas Biscoff picado
• Trocitos de caramelo Heath adicionales o barra de chocolate Heath picada

Instrucciones

• Para la base, precaliente el horno a 175 °C. Coloque las galletas trituradas, el azúcar y la mantequilla en un tazón grande. Revuelva hasta que se integren. Presione la mezcla en el fondo y los lados de un molde desmontable de 25 cm. Hornee la base de 8 a 10 minutos o hasta que esté firme y cuajada. Deje enfriar por completo.
• En un tazón grande, mezcle el helado, la crema Biscoff y los trocitos de toffee Heath. Extienda la mezcla de helado uniformemente sobre la base de galleta fría. Alise la superficie y espolvoree con galletas Biscoff picadas y trocitos de toffee Heath. Congele hasta que esté firme, aproximadamente 6 horas o toda la noche.
• Saque el pastel del congelador y déjelo reposar 5 minutos. Afloje los lados del molde y pase un cuchillo por el interior. Retire con cuidado el pastel del molde y colóquelo en una fuente. Corte el pastel en trozos con un cuchillo afilado. Sirva inmediatamente.
• Nota: Uso nuestro procesador de alimentos para triturar las galletas para la base. Si el pastel está duro, pasa el cuchillo por agua caliente y luego córtalo. Busca la crema Biscoff junto a la mantequilla de cacahuete. Puedes encontrarlas en el pasillo de galletas. También puedes pedirlas en Amazon. Si no encuentras la crema Biscoff, puedes usar la mantequilla para galletas de Trader Joe's.

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