Quesadillas de melocotón a la parrilla, pesto y mozzarella

Quesadillas de durazno a la parrilla, pesto y mozzarella: ¡solo necesitas 4 ingredientes para hacer estas deliciosas quesadillas de verano!

Compré una canasta enorme de duraznos en el mercado de agricultores para hacer miCrujiente de melocotón y almendrasMe sobraron algunos duraznos, así que les di un buen uso y los hiceQuesadillas de melocotón a la parrilla, pesto y mozzarellaPara el almuerzo. ¡La mejor decisión! Estas quesadillas frescas y sencillas son un nuevo favorito en casa, ¡hasta a los niños les encantaron! ¿Y lo mejor? ¡Solo necesitas cuatro ingredientes! ¡Genial!

Estas quesadillas son facilísimas. Solo necesitas:Tortillas de harina Old El Pasomelocotones,pestoY mozzarella fresca. ¡Listo!

Corté los duraznos y la mozzarella en rodajas finas y saqué un frasco de mi queso favorito.Pesto de espinacas y albahacaSi no quieres hacer tu propio pesto, puedes usar pesto comprado en la tienda.

Unté las tortillas con pesto, añadí los duraznos y la mozzarella, ¡y puse las quesadillas en la parrilla! ¡Unos minutos después, las quesadillas estaban listas para comer! Las corté en triángulos y ¡todos las devoramos! ¡La combinación de sabores estaba buenísima!

¡Prepara estas sencillas quesadillas de durazno asado, pesto y mozzarella este verano! Son ideales para el almuerzo, la cena o como aperitivo o botana. ¡Que las disfrutes!

Vegetariano

Quesadillas de melocotón a la parrilla, pesto y mozzarella

Sólo necesitas 4 ingredientes para hacer estas frescas y deliciosas quesadillas.5de 1 voto Revisar Tiempo de preparación10minutos minutos Tiempo total18minutos minutos

Ingredientes

• 4 Tortillas de harina
• 4 cucharadas pesto de albahaca
• 2 melocotones medianos sin hueso y cortado en rodajas finas
• 4 onz queso mozzarella fresco en rodajas finas

Instrucciones

• 1. Precalienta la parrilla a fuego medio. Rocía ligeramente un lado de cada tortilla con aceite en aerosol. En el lado sin rociar, extiende uniformemente el pesto. Agrega los duraznos y el queso mozzarella. Cubre cada tortilla con el resto de la tortilla, con el lado rociado hacia arriba, y presiona para unir.
• 2. Coloque las quesadillas directamente sobre la parrilla caliente. Cocine de 6 a 8 minutos, volteándolas con cuidado una vez, hasta que el queso se derrita. Retire de la parrilla y corte las quesadillas en cuartos. Sirva inmediatamente.
• Nota: puedes hacer estas quesadillas en una sartén o en una plancha si no tienes parrilla.

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Aviso: esta publicación se publica en colaboración con Old El Paso, pero nuestras opiniones son personales. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Two Peas and Their Pod.

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