Receta de galletas masticables con chispas de chocolate

RLas galletas con chispas de chocolate son mis favoritas, así que siempre estoy probando nuevas recetas. Para el partido de Utah, no podíamos dejar de comer dulces. ¡Jugaban en el Sugar Bowl!

Decidí hacer galletas de chispas de chocolate con MM's rojos, chispas de chocolate blanco y trozos de chocolate semidulce. Tenía una bolsa de MM's navideños... ¡así que me senté y escogí todos los verdes! Teníamos que mostrar nuestro orgullo por Utah, ¡perdón, chicos verdes! Seguro que les encontraré otro uso 🙂

¡Las galletas fueron todo un éxito! Eran deliciosas y masticables, con el centro suave. ¡También me encantó la mezcla de chocolates! Los trozos de chocolate se derretían de maravilla, el chocolate blanco le daba un sabor dulce, ¡y los MM's rojos eran simplemente DIVERTIDOS!

Galletas masticables con chispas de chocolate

2 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
12 cucharadas (1 ½ barras) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada hasta que esté tibia
1 taza de azúcar morena, compacta
½ taza de azúcar granulada
1 huevo grande más 1 yema
2 cucharaditas de extracto de vainilla
¾ taza de trozos de chocolate semidulce
½ taza de M M's
¼ taza de chispas de chocolate blanco
Instrucciones
1. Caliente el horno a 325 grados. Cubra las bandejas para hornear con Silpats o papel pergamino. ¡Yo usé mis Silpats!
2. Bata los ingredientes secos; reserve.
3. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén bien combinados.
4. Bata el huevo, la yema y la vainilla hasta que se combinen.
5. Agregue los ingredientes secos; bata a baja velocidad hasta que se combinen. Agregue las chispas.
6. Forme pequeñas bolitas redondas y colóquelas en una bandeja para hornear.
7. Hornee, invirtiendo la posición de las bandejas a la mitad del horneado, hasta que las galletas estén ligeramente doradas y los bordes comiencen a endurecerse, pero el centro aún esté blando. Yo las horneé durante unos 12 minutos.
8. Deje enfriar las galletas en las bandejas hasta que se puedan levantar sin romper y colóquelas sobre una rejilla para que se enfríen.

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