Receta de tacos de salmón

Nuestro buen amigo Lincoln vino de visita hace poco. Es un gran seguidor de nuestro blog, así que sabe que siempre estamos en la cocina. Decidimos prepararle tacos de salmón para cenar, ya que son uno de sus favoritos. ¡Teníamos que consentir a nuestro invitado de honor!

Asamos salmón en nuestra parrilla interior. ¡Gracias, All-Clad! Hacía demasiado frío para salir 🙂 Josh preparó un aliño básico con comino, chile en polvo y pimienta negra.

Condimentamos los tacos con pico de gallo fresco, crema de lima, repollo picado, cilantro fresco y lima. ¡Maridan a la perfección con tacos de pescado! También preparamos nuestro arroz con cilantro y lima favorito. y unos frijoles negros para acompañar.

¡Fue una comida deliciosa! Y lo más importante, ¡a Lincoln le encantó! Fue divertido cocinar para él. ¡Es el mejor!

Tacos de salmónSalmón frescoCominochile en polvoPimienta negraRepollo picadotortillas de maíz frescasPara el Pico:Tomates cortados en cubitosAjo picadoCebolla, cortada en cubitosJalapeño picadoCilantro fresco picadoJugo de lima frescoSalPimientaPara la crema de lima:Crema agria (yo usé sin grasa)Ajo picadoUn poco de cebolla picadaCilantro fresco, picadoJugo de lima frescoSalPimienta1. Mezcla el comino, el chile en polvo y la pimienta negra. Josh no midió la cantidad, así que solo tienes que calcularla 🙂 Frota esto sobre los filetes de salmón. Asa el salmón unos minutos. Asegúrate de que el pescado esté tierno y jugoso. No te excedas.2. Prepara los ingredientes. Calienta las tortillas de maíz. Colócalas en papel aluminio y caliéntalas en el horno o en una sartén. Pica la col.3. Prepara el pico. Pica todos los ingredientes en un tazón pequeño y mézclalos. Prueba. ¡No medimos, simplemente lo hacemos a nuestro gusto!4. Prepara la crema de lima. Puedes agregar mayonesa a la crema agria, o usar una mezcla mitad y mitad… pero como odio la mayonesa, solo usé crema agria. Repito, no medí la cantidad, solo agregué los ingredientes al gusto.5. Cuando el salmón se haya enfriado, desmenúcelo en trozos. Colóquelo sobre las tortillas calientes. Añada los ingredientes: repollo, pico de gallo, crema de lima, cilantro fresco y jugo de lima.

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