Waffles de plátano con mantequilla dorada

¡Es el Día Nacional del Waffle! Ya saben que me encantan las fiestas con comida, así que, por supuesto, lo celebramos. Y por suerte no tuve que madrugar para hacer waffles. El fin de semana pasado hicimos waffles de plátano con mantequilla dorada y guardamos algunos en el congelador. ¡Así que solo tuve que meterlos en la tostadora esta mañana! ¡Feliz Día Nacional del Waffle!

Hago estos waffles cuando nuestros plátanos están demasiado maduros para comerlos solos. Me encanta hacerlos.pan de plátanoygalletas de plátanoPero estos waffles de plátano con mantequilla dorada también son una excelente opción. Son un desayuno delicioso. Saben a pan de plátano, pero en forma de waffle. ¡Y la mantequilla dorada, por Dios! Hace que estos waffles sean aún más especiales. Si no has probado la mantequilla dorada, tienes que cambiar eso y preparar estos waffles. ¡Anímate!

Los waffles son ligeros y esponjosos. Se dora un poco, pero siguen suaves gracias a los plátanos. Me gusta servirlos con rodajas de plátano fresco, un chorrito de miel y un toque de mantequilla de cacahuete. Josh los prefiere bañados en sirope de arce con mantequilla. ¡Quedan deliciosos de ambas maneras!

Te recomiendo mucho que prepares estos waffles de plátano con mantequilla dorada esta mañana… y asegúrate de hacer una tanda grande para que puedas congelarlos para más tarde. ¡Son ideales para las mañanas tranquilas del fin de semana o para un desayuno rápido de vuelta al cole!

Vegetariano

Waffles de plátano con mantequilla dorada

¿Tienes plátanos morenos? ¡Prepara waffles de plátano con mantequilla para un desayuno especial!3.67de3 Revisar Tiempo de preparación20minutos minutos

Ingredientes

• 1 taza harina para todo uso
• 1 taza harina integral
• 1/2 taza azúcar moreno claro envasado
• 1 cucharada Levadura en polvo
• 1/2 cucharilla sal
• 1/2 cucharilla canela molida
• 1/8 cucharilla nuez moscada molida
• 8 cucharadas mantequilla sin sal rebanado
• 3 huevos grandes apartado
• 2 tazas suero de la leche
• 2 cucharadas Miel
• 1 cucharilla extracto puro de vainilla
• 3 plátanos medianos muy maduros

Instrucciones

• Precalienta una waflera. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. Reserva.
• Para dorar la mantequilla, calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio. Agrega la mantequilla rebanada, batiendo con frecuencia. Continúa cocinando hasta que se derrita. La mantequilla empezará a formar espuma y se formarán motas doradas en el fondo de la sartén. La mantequilla debe tener un aroma a nuez. Vigila la mantequilla con cuidado, ya que puede quemarse rápidamente. Retira la mantequilla del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
• En un tazón mediano, bata las yemas de huevo, el suero de leche, la mantequilla dorada, la miel y la vainilla. Vierta la mezcla en los ingredientes secos; revuelva hasta que se integren.
• En un tazón pequeño aparte, machaque los plátanos con un tenedor; incorpórelos a la masa. Con una batidora de pedestal o de mano, bata las claras de huevo hasta que estén firmes, pero no secas. Incorpórelas suavemente a la masa.
• Vierta la cantidad recomendada de masa para waffles sobre la waflera caliente, según las recomendaciones del fabricante. Cierre la tapa; cocine el waffle hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Sirva inmediatamente o manténgalo caliente en un horno a 93 °C hasta que esté listo para servir.
• Opciones para servir: rodajas de plátano fresco, miel, jarabe de arce, mantequilla o mantequilla de maní.
• Nota: Estos waffles se congelan fácilmente. Para congelarlos, colóquelos completamente fríos en una bolsa para congelador y congélelos. Para recalentarlos, póngalos en la tostadora.

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