Waffles de harina de maíz con compota de moras

Waffles de Maíz con Compota de Moras: la harina de maíz aporta un toque crujiente y dulce a estos delicados waffles. Acompáñalos con compota de moras y crema batida, ¡y tendrás un desayuno delicioso!

¡La última semana de mi vida fue un torbellino! Volé a Nueva York para el programa TODAY y luego fui directo a Florida para pasar un fin de semana en la playa con algunos amigos blogueros. Regresé anoche tarde y siento que necesito otras vacaciones. ¡Estoy agotada... pero bien agotada! ¡Ambos viajes fueron divertidísimos! Estoy encantada de estar en casa con mis chicos favoritos. ¡Los extrañé muchísimo! Y no se preocupen, ¡pronto compartiré mis aventuras de viaje en el blog!

Sé que debería estar deshaciendo las maletas, lavando la ropa y poniéndome al día con los correos esta mañana, pero solo quiero acurrucarme en la cama con Josh y Caleb. ¡El trabajo puede esperar! Un desayuno en la cama también estaría bien. Hicimos...Waffles de harina de maíz con compota de morasAntes de irme de viaje, me vendrían bien unos gofres calentitos esta mañana. Menos mal que guardé algunos en el congelador. ¡Creo que los voy a sacar y me quedaré en pijama todo el día! ¡Me parece un buen lunes!

Caleb es un enormegofreEs fan, así que los hacemos con regularidad. Ya es un experto en gofres, no come cualquier gofre. Sus gofres tienen que llevar frutos rojos y crema batida. ¡Sabe lo que hace un buen gofre!

Intentamos variar nuestras recetas de gofres y coberturas de frutos rojos para que no se aburra. La última vez hicimos gofres de harina de maíz con compota de moras y ¡fueron todo un éxito!

La harina de maíz le da un toque crujiente a los esponjosos waffles. ¡Me encantó la textura! Usamos nuestra favorita.máquina para hacer gofresLos waffles quedaron dorados y se cocinaron a la perfección en todo momento. ¡Me encanta poder hacer dos waffles a la vez! Cuanto más rápido los hagamos, antes podremos comerlos 🙂

Preparé una compota de moras sencilla para acompañar nuestros waffles. Quería asegurarme de que Caleb se las comiera... y a mí también me encantan las bayas en mis waffles. Sobre todo las moras, ¡son mis favoritas!

Cubrí nuestros waffles recién hechos con compota de moras caliente y una buena cantidad de crema batida. ¡Los waffles estaban dignos de un rey... y de Caleb! ¡Les dio un gran visto bueno! ¡Josh y yo también los disfrutamos! Y estoy tan contenta de haber guardado algunos waffles en el congelador. Voy a sacar algunos esta mañana para que podamos disfrutar de un delicioso desayuno sin trabajar.

¡Los waffles de harina de maíz con compota de moras son una delicia! Prepáralos para una ocasión especial, como el Día de la Madre... ¡tu mamá te amará por siempre si se despierta con un plato de waffles calientitos! ¡Y asegúrate de hacer de más para poder congelar algunos! ¡Te encantará tener un secreto para esos días de relax!

Vegetariano

Waffles de harina de maíz con compota de moras

Gofres de harina de maíz ligeros y esponjosos, servidos con compota de moras caliente y crema batida. ¡Estos gofres se congelan bien, así que no olvides guardar algunos en el congelador para un día lluvioso!4de4 Revisar Tiempo de preparación10minutos minutos Tiempo de cocción20minutos minutos Tiempo total30minutos minutos

Ingredientes

Para los waffles:

• 1 taza harina para todo uso
• 1 taza harina de maíz molida en piedra amarilla
• 2 cucharaditas polvo para hornear
• 1/2 cucharilla bicarbonato
• 1/4 cucharilla sal
• 2 tazas suero de la leche
• 2 huevos grandes ligeramente golpeado
• 1/4 taza Miel
• 1 cucharilla extracto de vainilla
• 4 cucharadas mantequilla sin sal derretido y ligeramente enfriado

Para la compota de moras:

• 16 onzas moras frescas o congeladas
• 2 cucharadas azúcar
• 1 cucharada agua si se utilizan bayas frescas

Instrucciones

• Precaliente su plancha para waffles.
• En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• En un tazón mediano, combine el suero de leche, los huevos, la miel y el extracto de vainilla. Vierta los ingredientes líquidos sobre los secos y revuelva hasta que estén bien integrados. Incorpore la mantequilla derretida.
• Engrase la waflera caliente con aceite en aerosol antiadherente. Vierta ½ taza de masa (o la cantidad recomendada por el fabricante) sobre la waflera. Use una cuchara para alisar la masa casi hasta el borde de las rejillas. Cierre la tapa y hornee hasta que esté dorada y crujiente.
• Mientras tanto, prepare la compota de moras. En una cacerola pequeña, coloque las moras, el azúcar y 1 cucharada de agua (si usa moras frescas). Cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las moras estén tiernas y jugosas, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Retire del fuego.
• Sirva los waffles con compota de moras y crema batida, si lo desea.
• Nota: Los waffles se congelan fácilmente. Colóquelos fríos en una bolsa para congelar y congélelos. Para recalentarlos, colóquelos en la tostadora.

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